| 000 -Label |
|---|
| leader |
03282cam0a2200481 4500 |
| 001 - Numéro de notice |
|---|
| Numéro d'identification notice |
236696319 |
| 005 - Numéro d'identification de la version |
|---|
| Numéro d'identification de la version |
20230620154337.0 |
| 010 ## - ISBN |
|---|
| ISBN |
9782100789368 |
| qualificatif |
br. |
| disponibilité et/ou prix |
34 EUR |
| 021 ## - dépôt légal |
|---|
| numéro |
DLE-20190605-35664 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
(OCoLC)1105834029 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
FRBNF457422270000000 |
| Numéro erroné ou annulé |
FRBNF45742227 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
ALP001022725 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
1015383 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
789987 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
608140 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
ALP000189287 |
| 035 ## - Autres numéros de contrôle |
|---|
| Numéro de contrôle |
ALP001913634 |
| 073 #1 - EAN |
|---|
| Numéro |
9782100789368 |
| 100 ## - Données générales de traitement |
|---|
| données générales de traitement |
20190626h20192019k y0frey50 ba |
| 101 0# - Langue |
|---|
| langue du document |
français |
| 105 ## - Zone de données codées : textes, monographies |
|---|
| données codées - monographies |
a a 000yy |
| 106 ## - Zone de données codées : forme de la ressource |
|---|
| données codées - textes - caractéristiques physiques |
r |
| 200 1# - Titre |
|---|
| titre propre |
Le grand livre du marketing culinaire |
| Auteur |
Virginie Brégeon de Saint-Quentin, Brian Lemercier |
| Auteur secondaire |
préface d'Olivier et Hugo Roellinger |
| -- |
postface de Julien Duboué |
| type de document |
Livre |
| 215 ## - Description |
|---|
| Importance matérielle |
1 vol. (VI-355 p.) |
| autres carac. matérielles |
ill., couv. ill. en coul. |
| format |
25 cm |
| 305 ## - Note |
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| note |
Issu d'un travail de recherche en vue de la thèse de doctorat : "Un mix design expérientiel-culinarité au service du ravissement du consommateur" / V. Brégeon de Saint-Quentin, soutenue en 2017 à Rennes 1 |
| 312 ## - Note |
|---|
| note |
La p. de couv. porte en plus : "Sociologie ; Food design ; Tendances ; Alimentation durable ; Communication ; Stratégie digitale ; Entrepreneuriat" |
| 316 ## - Note |
|---|
| institution à laquelle s'applique la zone |
441092105:672851849 |
| texte de la note |
Exemplaire temporairement indisponible |
| 320 ## - Note |
|---|
| note |
Bibliogr. p. [343]-355. Notes bibliogr. et webogr. en bas de pages |
| 330 ## - Résumé |
|---|
| Résumé |
La 4è de couv. indique : "L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, les entrepreneurs sont nombreux à se lancer dans le monde passionnant de la food. Ce livre vous donne les clés d'une stratégie marketing et innovation à la fois durable et rentable. Vous découvrirez ainsi : Le monde de la food : alimentation, restauration et culinarité, tendances et prospective ; Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du design culinaires ; Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires ; Les opportunités apportées par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable) ; Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food. Pour lire ce livre et plonger dans l'univers culinaire, un défaut une qualité est requise : la gourmandise. 70 illustrations ; 20 témoignages d'experts et agences culinaires ; 1 carnet de tendances" |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027231313 |
| sujet |
Cuisine |
| numéro de la notice d'autorité |
027476014 |
| subdivision du sujet |
Marketing |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027218805 |
| sujet |
Alimentation |
| numéro de la notice d'autorité |
027476014 |
| subdivision du sujet |
Marketing |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
027242595 |
| sujet |
Restaurants |
| numéro de la notice d'autorité |
027476014 |
| subdivision du sujet |
Marketing |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 606 ## - sujets |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
132895994 |
| sujet |
Stratégie de marque |
| code du système d'indexation |
rameau |
| 676 ## - classification |
|---|
| indice Dewey |
658.804 |
| édition |
23 |
| 686 ## - classification |
|---|
| code du système |
Cadre de classement de la Bibliographie nationale française |
| 700 #1 - Auteur |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
220008523 |
| auteur |
Brégeon Lalanne de Saint-Quentin |
| partie du nom autre que l'élément d'entrée |
Virginie |
| dates |
1990-.... |
| code de fonction |
Auteur |
| 701 #1 - coauteur |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
236697277 |
| nom |
Lemercier |
| prénom |
Brian |
| code de fonction |
Auteur |
| 702 #1 - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
057206848 |
| nom |
Roellinger |
| prénom |
Olivier |
| dates |
1955-... |
| code de fonction |
Préfacier |
| 702 #1 - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
236869884 |
| nom |
Roellinger |
| prénom |
Hugo |
| dates |
198X-.... |
| code de fonction |
Préfacier |
| 702 #1 - Nom de personne - mention de responsabilité secondaire |
|---|
| numéro de la notice d'autorité |
236697560 |
| nom |
Duboué |
| prénom |
Julien |
| code de fonction |
Postfacier |
| 801 #3 - source de catalogage |
|---|
| agence de catalogage |
Abes |
| date de la transaction |
20200130 |
| règles de catalogage utilisées |
AFNOR |
| 801 #0 - source de catalogage |
|---|
| agence de catalogage |
FR-751131015 |
| date de la transaction |
20190605 |
| règles de catalogage utilisées |
AFNOR |
| code du format utilisé |
intermrc |
